El pasado Sábado día 8 de
Septiembre se presentó la nueva añada del vino insignia de la bodega valenciana
Chozas Carrascal, la presentación se
hizo en la propia bodega, en San Antonio de Requena, en el exterior de la misma y rodeados de un mar de viñas
que conforman la propia bodega y viñedos aledaños.
La cata era una primicia para un
vino, Las Ocho 2009, que en un mes
aproximadamente, lo encontraremos en los estantes de las vinotecas que lo distribuyen.
Este vino es único, como las anteriores añadas, por su mezcla de las 8
variedades que conforman este ‘coupage’ y que todas ellas son de la cosecha
propia de los viñedos de la finca aledaña a la bodega.
Bobal, Monastrell, CabernetFranc, Garnacha, Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot son las
variedades que conforman este vino, que vinificadas por separado y con catas
organolépticas para buscar el ‘coupage’
han hecho posible este vino. El año 2009 estuvo marcado por una primavera de
influencia atlántica, terminando el verano y la vendimia con un carácter más
mediterráneo.
El vino se obtuvo tras una
vendimia rápida y marcada por el intenso calor lo que provocó la obtención de
una uva muy concentrada en azúcar y muy buena acidez. Las Ocho 2009 podemos afirmar que se trata de un vino muy
estructurado, con carácter, taninos maduros y muy balsámico fruto de una
correcta crianza en barricas de roble francés.
El color es intenso, brillante y
de capa media-alta, en nariz muestra un equilibrio entre fruta madura y
balsámicos, también se aprecian aromas a café, chocolate y especias
mediterráneas como el tomillo y el romero. En boca se muestra potente y
envolvente, taninos marcados pero con final dulce y un postgusto bastante largo
y balsámico.
Un vino preparado para
disfrutarlo en cata y maridarlo con comidas especiadas y carnes rojas, e
incluso con chocolate con alto contenido en cacao.
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