Chato Murciano

De vuelta por tierras murcianas por motivos de trabajo y en concreto mi vieja y conocida Lorca, he tenido la oportunidad de aprender más sobre un producto autóctono de la zona como es el "Chato Murciano".El "Chato Murciano" es una raza autóctona que tiene su origen en la raza "Gabana", primitivo cerdo murciano de tronco ibérico, mejorada mediante cruzamientos con razas de origen centroeuropeo y asiático, así como con cerdos del mismo tronco ibérico...

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Cata D.O. Ribera del Júcar

Ayer tuve la suerte de acudir a un evento organizado por la D.O. Ribera del Júcar y el portal especializado en vinos Verema.com donde pudimos catar y conocer los caldos de esta zona de España, perteneciente a la provincia Cuenca y Albacete.El evento estuvo muy bien organizado, en el ático del Hotel Astoria Palace, en Valencia, con una presencia importante de personal y con una muestra de vinos meritoria y bastante completa de esta D.O.Pudimos catar...

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Otoño loco

Este otoño está siendo muy raro, tenemos igual lluvia, frío y mal tiempo y a la semana siguiente viento cálido y sol con temperaturas de primavera. Es curioso, pero la semana pasada estuvimos en la casa de unos amigos en la playa de Sagunto, cerca de Valencia y estuvo lloviendo, con un día gris, fresco incluso encendimos la chimenea.Como esto era lo que el día nos deparaba, hicimos un asado de lomo relleno con ciruelas y trufas, regadito con un...

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Provincia de Guadalajara

Aparte de comer, también hemos visitado los parajes y paisajes de la provincia de Guadalajara, los parajes de los ríos Tajo, Tajuña y Guadiela y los pantanos del Guadiela y Entrepeñas.Hay pueblos como Almonacid de Zorita, Pastrana, Zorita de los Canes, Sacedón, Mondejar, etc... que hemos visitado y callejeado por sus calles, visto sus Iglesias y monumentos, incluso sus huertas.También hemos navegado por los embalses, como si se tratase de una travesía fluvial con la ayuda del club náutico de Almonacid de Zorita en el embalse del río Guadiela.Hemos...

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Casona de Torres

Como Camilo Jose Cela hemos viajado a la Alcarria, en este caso hemos visitado la ciudad de Mondejar y que bueno y maravilloso ha sido el hotel donde nos hemos hospedado, La Casona de Torres , un lugar acogedor, familiar, donde uno entra como huesped y sale como amigo de los hermanos Torres Vega.Un trato exquisito, familiar, donde no falta de nada, todo tipo de atenciones, habitaciones espectaculares, comida de primera y sobre todo una profesionalidad tremenda de sus empleados y dueños.La provincia de Guadalajara es una zona muy bonita y tranquila...

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Paella de gambas y calamares

Ya estamos en otoño y aunque no hace todavía frío apetece comer comida caliente y volver a los menús de arroces, en este caso preparé un aroz de gambas y calamares, que con un buen fondo de pescado y una botella de vino blanco de la tierra son capaces de levantar el ánimo de un fin de semana otoñal.Los ingredientes (4 personas) han sido los siguientes:- 1 kg. de pescado de roca- 1 puerro- 1 ñora- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva- 1 cebolla-...

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