El grupo Valdecuevas,
reconocido por la producción de vino y aceite de alta calidad en
Castilla y León, avanza en su expansión con la adquisición de una nueva
bodega en la prestigiosa región vitivinícola
de Ribera del Duero. Este nuevo proyecto, Cantovera, representa la última apuesta del grupo por realzar y valorar los frutos de la tierra castellanoleonesa.
Desde
su proyecto inicial en 2008, cuando plantaron sus primeros olivos en
Medina de Rioseco, el grupo Valdecuevas ha demostrado un firme
compromiso con la excelencia. Tres
años después, estos olivos dieron origen a los aceites de Pago de Valdecuevas que han alcanzado un gran reconocimiento internacional. La consolidación llegó en 2013 con la inauguración de la
bodega Valdecuevas en la D.O. Rueda, donde se produjeron sus primeros vinos con la variedad verdejo como estandarte. Ahora, con
Cantovera, el grupo amplía su influencia a Ribera del Duero,
destacando una vez más su capacidad para encontrar y potenciar los
mejores enclaves para la elaboración de productos procedentes de la
tierra castellana de la más alta calidad.
La bodega
Cantovera se encuentra en la pintoresca localidad vallisoletana
de Bocos de Duero, en una ladera del páramo con vistas panorámicas al
valle del Duero. Esta ubicación no solo ofrece un paisaje impresionante,
sino que también contribuye a la excepcional
calidad de los vinos producidos. Con la
adquisición de la bodega, el grupo incorpora las hectáreas del viñedo
situadas alrededor de la bodega, lo que refuerzan su filosofía de
sostenibilidad al minimizar la distancia de transporte
de las uvas, asegurando así la máxima frescura y calidad en cada
botella.
El nombre
Cantovera juega con la ubicación de la bodega, situada en un
suelo pedregoso a la vera del río Duero. Este entorno privilegiado,
entre el páramo y el valle del Duero, proporciona unas condiciones
ideales para la viticultura. A más de
800 metros sobre el nivel del mar, los viñedos de Cantovera se benefician de una altitud que favorece la calidad y el carácter distintivo de sus uvas.
Con una capacidad de producción de hasta
250.000 botellas, Cantovera combinará técnicas tradicionales con
innovaciones modernas con el propósito de crear vinos que reflejan la
rica herencia vitivinícola de la Ribera del Duero. La uva principal es
la
tempranillo, acompañada por variedades como cabernet sauvignon y
merlot, todas cultivadas bajo un estricto respeto por el medio ambiente y
la sostenibilidad.
El enólogo
Jesús Martínez dirigirá la bodega, bajo la dirección técnica de Antonio Nieto,
enólogo del grupo Valdecuevas con más de 15 años de experiencia. Su
enfoque combina nuevas tecnologías con un profundo respeto por las
tradiciones vinícolas, asegurando
que cada vino producido en Cantovera tenga un carácter único y una
calidad excepcional.
Con
Cantovera, el grupo Valdecuevas reafirma su misión de dar a conocer la
riqueza escondida entre el cielo y la tierra de Castilla y León,
destacando una vez más la diversidad
de esta región.
Valdecuevas: un legado de calidad
El
grupo Valdecuevas, cuenta con una dilatada experiencia en el
sector agroalimentario de Castilla y Léon. Su compromiso con la
excelencia, la sostenibilidad y la innovación continúa guiando cada uno
de sus proyectos, desde
Valdecuevas y su icónica bodega en Rueda, hasta los aceites de oliva virgen extra de
Pago de Valdecuevas.
Con más de
125 hectáreas de viñedos propios, la bodega Valdecuevas se
sitúa en una zona privilegiada que ofrece condiciones óptimas para el
cultivo de la vid, no solo de verdejo sino también de sauvignon blanc,
gewurztraminer y viognier. Situado dentro
de la propia finca, en el pago denominado La Pardina, el
edificio que alberga la bodega está equipado con sistemas de elaboración
modernos, versátiles y sostenibles, ya que uno de los pilares del grupo
Valdecuevas es el compromiso con el cuidado del
medio ambiente.
Su director técnico,
Antonio Nieto, combina las nuevas tecnologías con el saber
tradicional para elaborar vinos de alta calidad y con un carácter muy
personal: concentrados, potentes en nariz y generosos en boca. En su
catálogo se pueden encontrar desde elaboraciones tradicionales
con la uva verdejo o la sauvignon blanc como protagonistas, hasta
propuestas disruptivas como Valdecuevas 724 Viognier o Valdecuevas
Orange, el primer vino naranja de la D.O. Rueda. Recientemente, la
bodega ha lanzado su nueva marca
Flor Innata destinada a un público de espíritu joven. Esta amplia
gama de vinos refleja un equilibrio perfecto entre tradición,
innovación y respeto por el medio ambiente.
Además de su éxito en el ámbito vinícola,
Grupo Valdecuevas está dejando una huella significativa en el sector del aceite con
Pago de Valdecuevas, la primera almazara de la provincia de
Valladolid. Fundada en 2011 en Medina de Rioseco, produce aceites de
oliva virgen extra que han sido reconocidos con numerosos premios,
incluyendo el prestigioso Mario Solinas y el galardón
al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de España en 2021.
Los olivares se encuentran emplazados en una finca a
850 metros de altura, una ubicación excelente para crecer en las
mejores condiciones. La almazara está situada en el centro de la finca
con el fin de acortar tiempos en la extracción del zumo. El resultado
son una gama de
aceites de oliva virgen extra de un nivel excepcional y con una marcada personalidad. Elaborados principalmente con la variedad
arbequina destacan por su intensidad aromática y unos magníficos parámetros de calidad.
Pago de Valdecuevas produce dos aceites de oliva virgen extra,
Pago de Valdecuevas,
elaborado 100% con arbequina y
el exclusivo General Blake, una selección especial de
manzanilla cacereña, picual y arbequina,
un aceite
creado en honor al General Joaquín Blake, que luchó contra las tropas de
Napoleón en el mismo lugar donde se encuentra el olivar.
Esta
diversificación y excelencia en la producción de vino y aceite de oliva
destacan la capacidad del grupo Valdecuevas para promover un legado
majestuoso de mares de olivos
y viñedos de Castilla y León, consolidando su reputación en el sector
agroalimentario de la región y de todo el país.
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